પરિચય

સ્ટફિંગ મિક્સરનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે આધુનિક ફૂડ પ્રોસેસિંગમાં થાય છે, મુખ્યત્વે માંસ ઉત્પાદનો, સ્થિર ખોરાક, તૈયાર ખોરાક, નાસ્તાના ખોરાક અને કેટરિંગ ઉદ્યોગ માટે. તેઓ ઝડપથી અને સમાનરૂપે મીટ ફિલિંગ, વેજીટેબલ ફિલિંગ, સીઝનીંગ અને અન્ય વિવિધ ઘટકોને મિશ્રિત કરે છે.

યાંત્રિક મિશ્રણ ભરણની સ્નિગ્ધતા અને સ્થિતિસ્થાપકતામાં વધારો કરે છે, પરિણામે એક સરળ અને વધુ સ્વાદિષ્ટ અંતિમ ઉત્પાદન (જેમ કે સોસેજ, મીટબોલ્સ, ડમ્પલિંગ અને બન). કેટલાક મોડેલોમાં વેક્યૂમ મિક્સિંગ ફંક્શન પણ હોય છે. શૂન્યાવકાશ હેઠળ ભરણને મિશ્રિત કરીને, હવાના પરપોટા અસરકારક રીતે કાઢવામાં આવે છે, ઓક્સિડેશનને અટકાવે છે, માંસના જીવંત રંગને સાચવે છે અને ઉત્પાદનની શેલ્ફ લાઇફને વિસ્તૃત કરે છે.

કાર્યકારી સિદ્ધાંત

સ્ટફિંગ મિક્સર મુખ્યત્વે મિકેનિકલ ટ્રાન્સમિશન સિસ્ટમ દ્વારા કાર્ય કરે છે જે મિશ્રણ તત્વને ચલાવે છે:

પાવર ટ્રાન્સમિશન:

મોટર શરૂ થયા પછી, સ્પીડ રીડ્યુસર અથવા અન્ય ઉપકરણ ઝડપ ઘટાડે છે અને ટોર્ક વધારે છે, મિક્સિંગ શાફ્ટમાં પાવર ટ્રાન્સફર કરે છે.

સમાન મિશ્રણ:

આ ગતિ સુનિશ્ચિત કરે છે કે સામગ્રીના તમામ ભાગો સંપૂર્ણપણે મિશ્રિત છે, પરિણામે માંસ ભરવા, સીઝનીંગ, સ્ટાર્ચ અને અન્ય ઘટકોનું ઝડપી અને સમાન મિશ્રણ થાય છે.

મિશ્રણ ચળવળ:

સામાન્ય ડ્યુઅલ-શાફ્ટ સ્ટફિંગ મિક્સરમાં, મિક્સિંગ ચેમ્બરમાં બહુવિધ પંખા-આકારના બ્લેડ અથવા સર્પાકાર કોઇલ સાથે બે મિક્સિંગ શાફ્ટ હોય છે.

આ બે શાફ્ટ સામાન્ય રીતે વિરુદ્ધ દિશામાં ફરે છે, જેમાં બ્લેડ સામાન્ય રીતે શાફ્ટ સાથે આશરે 45 ડિગ્રીનો ખૂણો બનાવે છે.

પરિભ્રમણ દરમિયાન, બ્લેડ ચેમ્બરની અંદર જટિલ અક્ષીય અને રેડિયલ ગતિ દ્વારા સામગ્રીને (ભરણ) ચલાવે છે, જેના કારણે સામગ્રી આગળ-પાછળ ગબડાવે છે અને અંદર પ્રવેશ કરે છે.

કાર્યાત્મક એક્સ્ટેન્શન્સ:

શૂન્યાવકાશ સિસ્ટમ: મિશ્રણ દરમિયાન, વેક્યૂમ સિસ્ટમ મિશ્રણ ચેમ્બરમાંથી હવા કાઢે છે, જેના કારણે સામગ્રી નકારાત્મક દબાણ હેઠળ ડૂબી જાય છે. આ હવાના પરપોટાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, પ્રોટીન નિષ્કર્ષણને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ફિલિંગ ગુણવત્તામાં સુધારો કરે છે.

ફોરવર્ડ અને રિવર્સ કંટ્રોલ: ઘણા સ્ટફિંગ મિક્સર્સ ફોરવર્ડ અને રિવર્સ ફંક્શનથી સજ્જ હોય છે, જે સામગ્રીના પ્રવાહની દિશા બદલી શકે છે, મૃત ખૂણાઓને મિશ્રિત કરવાનું ટાળી શકે છે, મિશ્રણને વધુ સંપૂર્ણ બનાવી શકે છે અને ડિસ્ચાર્જિંગને સરળ બનાવે છે.

27Stuffing machinedocx728

મોડલ્સ અને પરિમાણો

વેક્યુમ સ્ટફિંગ મિક્સર પરિમાણો:

product-774-276

ડબલ-ઓગર સ્ટફિંગ મિક્સિંગ મશીન પેરામીટર્સ:

product-906-156

ઉત્પાદન લાભો

1. સુધારેલ ગુણવત્તા અને ઉપજ:

એકસમાન અને કાર્યક્ષમ યાંત્રિક હલનચલનનો ઉપયોગ કરીને, ભરણને સંપૂર્ણ રીતે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, સ્નિગ્ધતા વધે છે, સ્થિતિસ્થાપકતા વધે છે અને એક સરળ રચના બનાવે છે. શૂન્યાવકાશ હલાવવાથી હવાના પરપોટા પણ દૂર થાય છે, વાઇબ્રન્ટ રંગ જાળવવામાં, ઉત્પાદનની ગુણવત્તા સુધારવા અને શેલ્ફ લાઇફ વધારવામાં મદદ મળે છે.

2. સુધારેલ ઉત્પાદન કાર્યક્ષમતા:

મેન્યુઅલ stirring ની તુલનામાં, સ્વયંસંચાલિત યાંત્રિક stirring નોંધપાત્ર રીતે મિશ્રણ સમય ઘટાડે છે, અત્યંત કાર્યક્ષમ છે, અને ચલાવવા માટે સરળ છે. તેની કાર્યક્ષમતા 10-20 કામદારોની સમકક્ષ છે જે એકસાથે મેન્યુઅલી કામ કરે છે, જે તેને બેચ અને સતત ઉત્પાદન બંને માટે યોગ્ય બનાવે છે.

3. લવચીક અને નિયંત્રણક્ષમ પ્રક્રિયા:

ફોરવર્ડ અને રિવર્સ રોટેશન વધુ સમાન મિશ્રણને સુનિશ્ચિત કરે છે અને ડિસ્ચાર્જિંગની સુવિધા આપે છે. એડજસ્ટેબલ શૂન્યાવકાશ સ્તર અને હલાવવાની ગતિ વિવિધ ઉત્પાદન અને પ્રક્રિયાની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે.

4. સલામત અને આરોગ્યપ્રદ કામગીરી:

સમગ્ર મશીન મુખ્યત્વે SUS304 સ્ટેનલેસ સ્ટીલથી બનેલું છે, જે ખાદ્ય સ્વચ્છતાના ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે અને સાફ કરવામાં સરળ છે. ઓટોમેટિક કંટ્રોલ સિસ્ટમ્સ (જેમ કે ન્યુમેટિક અને PLC) નો ઉપયોગ મેન્યુઅલ લેબર ઘટાડે છે, સલામતી અને વિશ્વસનીયતા સુનિશ્ચિત કરે છે.